「カレーって意外と難しそう…」「市販のルウだけで本当に美味しく作れるの？」そんな不安を感じたことはありませんか？
実は、ちょっとしたコツを知っているだけで、家庭でもお驚くほどおいしいカレーが作れるんです。
この記事では、初心者でも失敗せずに作れる基本のカレーの作り方と、おいしく仕上げるためのポイントを分かりやすく解説します。
まずはカレーの材料を準備しよう
カレー作りの第一歩は、材料選びから。
スーパーで手に入るものでOKですが、ちょっとした食材の工夫で味がぐんとアップします。まずは基本の材料から見ていきましょう。
基本の材料一覧
下記材料を用意します。一般的なスーパーですべてそろえることができます。
- 玉ねぎ：２個
- にんじん：１本
- じゃがいも：２個
- 肉（鶏・豚・牛）
- 市販のカレールウ：１箱
- 水：約800ml
- サラダ油：大さじ１
あると美味しくなる+αの食材
- にんにく・しょうが（チューブでもOK）
- トマト缶（酸味と旨味をプラス）
- ヨーグルト（お肉柔を柔らかくする）
- はちみつ（甘味とコクが出る）
これらは必須ではありませんが、あると一味違う仕上がりになりますよ！
まとめ
カレー作りは難しそうに感じるかもしれませんが、基本の流れとちょっとしたコツさえ押さえれば、誰でも驚くほどおいしく作れます。
重要ポイントまとめ
- 材料は市販のルウと基本野菜で十分
- 玉ねぎは薄目にスライスして甘味を引き出す
- じゃがいも・にんじんは煮崩れしにくい大きさに
- 肉には下味をつけて旨味をアップ
- 玉ねぎは飴色になるまでしっかり炒める
- アクは丁寧に取り除いて雑味を防ぐ
- ルウは火を止めてから入れると溶けやすい
- １日寝かせると味がなじんでより美味しくなる
- 隠し味の活用でプロっぽい味わいに近づく
最初の一皿がうまくできれば、料理がもっと楽しくなりますよ。今日からぜひ試してみてくださいね
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